Tros de Sort Formatgería artesana desde 1995

Cistella

Cistella buida

Total: 0,00 €

Pastes toves (Tous)

Formatge de tres setmanes de maduració mínima, de coagulació enzimàtica i pasta tova autoescorreguda i pell florida.

    Varietats:

  1. Tou dels Til·lers

  2. Tou dels Til·lers "Roi"

  3. Tou dels Til·lers amb Ous de Truita

  4. Tou dels Til·lers amb Tòfona

  5. Loblau

Pastes premsades (Serrats)

Es el típic formatge de muntanya per a la seva llarga conservació, típic del Pirineu Català, de coagulació enzimàtica a temperatures tèbies, rescalfant la quallada i de pasta fortament premsada.

    Varietats:

  1. Serrat del Triadó

  2. Serrat del Triadó "Roi"

  3. Serrat del Triadó "amb herbes"

  4. Serrat del Triadó Mil·lenni

Pastes rentades (Costas)

Es una variant, amb llet crua, del típic pyrénées de coagulació enzimàtica, rentat de la quallada (pasta rentada) i suaument premsada.

    Varietats:

  1. Costa Negra

  2. Costa Roia

Segona fermentacio

El més antic i pastoril dels formatges de muntanya. Elaborat en un recipient ceràmic (TUPI). A partir de Serrats molt curats, oli d'oliva verge i aiguardent.

    Varietats:

  1. Tupí de Sort

  2. Tupí de Marc de Cava

  3. Tupí de Sort Mel

  4. Tupí mini

  5. Tupí de Sort Dojo

Especialitats

Llet fresca

    Varietats:

  1. Llet fresca

Mató

    Varietats:

  1. Mato

Kuadrats

Formatge de vaca, tou, suau i cremós, amb pell florida blanca

    Varietats:

  1. Kuadrat

  2. Kuadrat roi