Cada cop més persones valoren la qualitat i autenticitat del formatge artesà enfront del formatge industrial. Però, quines són les diferències reals entre aquests dos tipus de formatge? A Tros de Sort, creiem en la importància de mantenir les tradicions formatgeres per oferir un producte excepcional. Descobreix per què el formatge artesà és la millor elecció!
1. Ingredients: naturalesa vs. processament
El formatge artesà es fa amb llet de qualitat, sense additius artificials ni conservants innecessaris. En canvi, el formatge industrial sovint incorpora estabilitzants i potenciadors del sabor per aconseguir una producció massiva i homogènia.
2. Procés d’elaboració: tradició vs. producció massiva
Els formatges artesans es produeixen seguint mètodes tradicionals, respectant el temps de maduració necessari per potenciar-ne el sabor i la textura. Per contra, el formatge industrial es produeix en grans quantitats amb processos accelerats que redueixen la qualitat organolèptica.
3. Sabor i textura: una experiència autèntica
El sabor d’un formatge artesà és profund, complex i varia segons l’entorn on s’ha elaborat. Els formatges industrials, en canvi, solen tenir un gust més uniforme i menys característic.
4. Beneficis per a la salut
Els formatges artesans conserven millor els nutrients de la llet, com el calci i els probiòtics naturals. A més, no contenen els additius i conservants que són habituals en els formatges industrials.
5. Per què escollir Tros de Sort?
A Tros de Sort, apostem per l’elaboració de formatges artesans dels Pirineus, seguint processos tradicionals i utilitzant ingredients naturals. Cada formatge que fem reflecteix la passió per la qualitat i el respecte per la tradició.
Si vols gaudir del millor sabor, la màxima qualitat i un producte elaborat amb cura, el formatge artesà és la teva millor opció.
Descobreix la nostra gamma de formatges artesans i fes la teva comanda online avui mateix!
