{"id":30643,"date":"2026-10-08T09:46:32","date_gmt":"2026-10-08T09:46:32","guid":{"rendered":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/?p=30643"},"modified":"2026-10-08T09:46:32","modified_gmt":"2026-10-08T09:46:32","slug":"congelar-formatge-artesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/","title":{"rendered":"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Congelar formatge artes\u00e0<\/strong> \u00e9s una pregunta que ens arriba sovint a Tros de Sort. Tens un tros de Serrat que no acabes. O has comprat m\u00e9s formatge del que pots consumir en dies. Pots ficar-lo al congelador? La resposta dep\u00e8n del tipus de formatge. Per tant, val la pena entendre-ho b\u00e9 abans d&#8217;actuar.<\/p>\n\n\n\n<p>En aquest article t&#8217;expliquem quins formatges artesans admeten la congelaci\u00f3, quins no, i com fer-ho correctament per perdre el m\u00ednim de qualitat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663.png\" alt=\"congelar-formatge-artesa\" class=\"wp-image-30644\" style=\"width:238px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663.png 800w, https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663-400x400.png 400w, https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663-150x150.png 150w, https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6acaaba974df1\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6acaaba974df1\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Per_que_congelar_formatge_artesa_no_es_sempre_una_bona_idea\" title=\"Per qu\u00e8 congelar formatge artes\u00e0 no \u00e9s sempre una bona idea\">Per qu\u00e8 congelar formatge artes\u00e0 no \u00e9s sempre una bona idea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Formatges_artesans_que_pots_congelar_amb_condicions\" title=\"Formatges artesans que pots congelar (amb condicions)\">Formatges artesans que pots congelar (amb condicions)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Formatges_curats_de_pasta_dura_Serrats_i_Costes\" title=\"Formatges curats de pasta dura: Serrats i Costes\">Formatges curats de pasta dura: Serrats i Costes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Formatge_semidur_de_llet_crua_dovella_Auvella\" title=\"Formatge semidur de llet crua d&#8217;ovella: Auvella\">Formatge semidur de llet crua d&#8217;ovella: Auvella<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Formatges_artesans_que_NO_shan_de_congelar\" title=\"Formatges artesans que NO s&#8217;han de congelar\">Formatges artesans que NO s&#8217;han de congelar<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Formatges_de_pasta_tova_Tou_dels_Tillers_Tou_Roi_Kuadrats\" title=\"Formatges de pasta tova: Tou dels Til\u00b7lers, Tou Roi, Kuadrats\">Formatges de pasta tova: Tou dels Til\u00b7lers, Tou Roi, Kuadrats<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#El_Tupi_de_Sort\" title=\"El Tup\u00ed de Sort\">El Tup\u00ed de Sort<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Com_congelar_formatge_artesa_correctament\" title=\"Com congelar formatge artes\u00e0 correctament\">Com congelar formatge artes\u00e0 correctament<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Preguntes_frequents_sobre_congelar_formatge_artesa\" title=\"Preguntes freq\u00fcents sobre congelar formatge artes\u00e0\">Preguntes freq\u00fcents sobre congelar formatge artes\u00e0<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Quant_de_temps_aguanta_el_formatge_artesa_al_congelador\" title=\"Quant de temps aguanta el formatge artes\u00e0 al congelador?\">Quant de temps aguanta el formatge artes\u00e0 al congelador?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Puc_tornar_a_congelar_un_formatge_ja_descongelat\" title=\"Puc tornar a congelar un formatge ja descongelat?\">Puc tornar a congelar un formatge ja descongelat?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#Es_millor_congelar_o_conservar_el_formatge_a_la_nevera\" title=\"\u00c9s millor congelar o conservar el formatge a la nevera?\">\u00c9s millor congelar o conservar el formatge a la nevera?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#El_formatge_artesa_es_viu_tractal_com_a_tal\" title=\"El formatge artes\u00e0 \u00e9s viu: tracta&#8217;l com a tal\">El formatge artes\u00e0 \u00e9s viu: tracta&#8217;l com a tal<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Per_que_congelar_formatge_artesa_no_es_sempre_una_bona_idea\"><\/span>Per qu\u00e8 congelar formatge artes\u00e0 no \u00e9s sempre una bona idea<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>El formatge \u00e9s un producte viu. Cont\u00e9 grasses, prote\u00efnes i, en molts casos, una flora bacteriana activa que contribueix al seu sabor. Quan congeles un formatge, l&#8217;aigua que cont\u00e9 forma cristalls de gel. Aquests cristalls trenquen l&#8217;estructura interna.<\/p>\n\n\n\n<p>A m\u00e9s, la congelaci\u00f3 atura o altera els bacteris responsables del sabor. Per tant, en descongelar, la textura pot canviar: m\u00e9s desmicolada, menys cremosa, a vegades sorrenca. El sabor tamb\u00e9 pot perdre matisos subtils.<\/p>\n\n\n\n<p>Tot i aix\u00ed, la congelaci\u00f3 \u00e9s \u00fatil en determinades situacions. Sempre que s\u00e0pigues quin formatge est\u00e0s congelant i per a quin \u00fas el destinar\u00e0s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formatges_artesans_que_pots_congelar_amb_condicions\"><\/span>Formatges artesans que pots congelar (amb condicions)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formatges_curats_de_pasta_dura_Serrats_i_Costes\"><\/span>Formatges curats de pasta dura: Serrats i Costes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Els formatges de pasta dura i llarga maduraci\u00f3 \u2014com els Serrats o els Costes de Tros de Sort\u2014 admeten millor la congelaci\u00f3. Contenen menys humitat. De manera que els cristalls de gel fan menys mal a la seva estructura.<\/p>\n\n\n\n<p>Ara b\u00e9, la textura en descongelar canviar\u00e0: el formatge es desmicolar\u00e0 m\u00e9s f\u00e0cilment. Per tant, el millor \u00fas d&#8217;un Serrat congelat \u00e9s ratllat en pasta, en croquetes, en risotto o en gratinats. No \u00e9s ideal per a una taula de formatges.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formatge_semidur_de_llet_crua_dovella_Auvella\"><\/span>Formatge semidur de llet crua d&#8217;ovella: Auvella<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>L&#8217;Auvella \u2014el nostre formatge de llet crua d&#8217;ovella, amb uns sis mesos de curaci\u00f3\u2014 es pot congelar de manera similar als curats de vaca. Tot i que t\u00e9 molta personalitat arom\u00e0tica, la congelaci\u00f3 afecta menys la textura que en un formatge tou. Igual que amb els Serrats, millor destinar-lo a cuina un cop descongelat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formatges_artesans_que_NO_shan_de_congelar\"><\/span>Formatges artesans que NO s&#8217;han de congelar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formatges_de_pasta_tova_Tou_dels_Tillers_Tou_Roi_Kuadrats\"><\/span>Formatges de pasta tova: Tou dels Til\u00b7lers, Tou Roi, Kuadrats<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Els formatges de pasta tova contenen molta humitat. Per conseg\u00fcent, la congelaci\u00f3 els afecta molt: en descongelar, la textura cremosa es converteix en una massa granulosa. El sabor l\u00e0ctic fresc desapareix gaireb\u00e9 del tot.<\/p>\n\n\n\n<p>En el cas del Tou dels Til\u00b7lers, la congelaci\u00f3 destrueix la flora de l&#8217;escor\u00e7a florida natural, que \u00e9s part fonamental del seu car\u00e0cter. Senzillament no val la pena.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_Tupi_de_Sort\"><\/span>El Tup\u00ed de Sort<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>El Tup\u00ed \u2014elaborat a partir de formatges curats amb oli d&#8217;oliva i aiguardent\u2014 tampoc s&#8217;ha de congelar. La seva textura caracter\u00edstica i el perfil arom\u00e0tic complex que li d\u00f3na l&#8217;aiguardent es veuen molt afectats per les temperatures negatives.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Com_congelar_formatge_artesa_correctament\"><\/span>Com congelar formatge artes\u00e0 correctament<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Porciona abans de congelar: congela peces petites (100-150 g). Aix\u00ed descongelar\u00e0s nom\u00e9s el que necessites.<\/li>\n\n\n\n<li>Embolica b\u00e9: paper film ajustat i despr\u00e9s una bossa de congelaci\u00f3 amb el m\u00ednim aire possible. Evites les cremades del congelador.<\/li>\n\n\n\n<li>Etiqueta amb la data: no el guardis m\u00e9s de 2-3 mesos per minimitzar la p\u00e8rdua de qualitat.<\/li>\n\n\n\n<li>Descongela a la nevera: mai a temperatura ambient. Treu-lo del congelador 12-24 hores abans de fer-lo servir.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preguntes_frequents_sobre_congelar_formatge_artesa\"><\/span>Preguntes freq\u00fcents sobre congelar formatge artes\u00e0<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quant_de_temps_aguanta_el_formatge_artesa_al_congelador\"><\/span>Quant de temps aguanta el formatge artes\u00e0 al congelador?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Els formatges curats suporten fins a 3 mesos sense una p\u00e8rdua de qualitat massa notable. Per sobre d&#8217;aquest temps, el sabor comen\u00e7a a ressentir-se clarament.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Puc_tornar_a_congelar_un_formatge_ja_descongelat\"><\/span>Puc tornar a congelar un formatge ja descongelat?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>No. Un cop descongelat, no s&#8217;ha de tornar a congelar. Consumeix-lo en els 2-3 dies seg\u00fcents.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Es_millor_congelar_o_conservar_el_formatge_a_la_nevera\"><\/span>\u00c9s millor congelar o conservar el formatge a la nevera?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Sempre \u00e9s millor la nevera si el pots consumir en un termini raonable. Un Serrat de Tros de Sort dura setmanes ben embolcat. La congelaci\u00f3 \u00e9s l&#8217;\u00faltima opci\u00f3. Si vols consells sobre conservaci\u00f3, llegeix el nostre article sobre <a href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/com-conservar-el-formatge-a-lestiu-consells-per-evitar-que-sui-o-sassequi\/\">com conservar el formatge a l&#8217;estiu<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_formatge_artesa_es_viu_tractal_com_a_tal\"><\/span>El formatge artes\u00e0 \u00e9s viu: tracta&#8217;l com a tal<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no \u00e9s la millor opci\u00f3 si vols gaudir-ne al m\u00e0xim. Si tens dubtes sobre quin dels nostres formatges tens a casa i com conservar-lo, vine a l&#8217;Agrobotiga de Sort o compra a trav\u00e9s de <a href=\"https:\/\/trosdesort.cat\">trosdesort.cat<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s una pregunta que ens arriba sovint a Tros de Sort. Tens un tros de Serrat que no acabes. &#8230; <a title=\"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\" aria-label=\"More on Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":30644,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualitat","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Tros de Sort\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-08T09:46:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Tros de Sort\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Tros de Sort\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuts\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\"},\"author\":{\"name\":\"Tros de Sort\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/b4bb710bcb4242efb82ebf1fa14bbb6a\"},\"headline\":\"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura\",\"datePublished\":\"2026-10-08T09:46:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-08T09:46:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\"},\"wordCount\":751,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization\"},\"articleSection\":[\"Actualitat\"],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\",\"url\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\",\"name\":\"Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-10-08T09:46:32+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-08T09:46:32+00:00\",\"description\":\"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ca\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/\",\"name\":\"Blog Tros de Sort\",\"description\":\"Actualitat Blog Tros de Sort\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"ca\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization\",\"name\":\"Blog Tros de Sort\",\"url\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/\",\"sameAs\":[],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-horitzontal.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-horitzontal.png\",\"width\":222,\"height\":51,\"caption\":\"Blog Tros de Sort\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/b4bb710bcb4242efb82ebf1fa14bbb6a\",\"name\":\"Tros de Sort\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ca\",\"@id\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c46f32e78b1082b9806393898202afc2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c46f32e78b1082b9806393898202afc2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Tros de Sort\"},\"url\":\"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/author\/tros-de-sort\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort","description":"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort","og_description":"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no","og_url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/","og_site_name":"Blog Tros de Sort","article_published_time":"2026-10-08T09:46:32+00:00","og_image":[{"width":800,"height":800,"url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/0978131F-9630-42FE-93CA-BB3367EF7663.png","type":"image\/png"}],"author":"Tros de Sort","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Tros de Sort","Temps estimat de lectura":"5 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/"},"author":{"name":"Tros de Sort","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/b4bb710bcb4242efb82ebf1fa14bbb6a"},"headline":"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura","datePublished":"2026-10-08T09:46:32+00:00","dateModified":"2026-10-08T09:46:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/"},"wordCount":751,"publisher":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization"},"articleSection":["Actualitat"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/","url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/","name":"Congelar formatge artes\u00e0: tot el que has de saber | Tros de Sort","isPartOf":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#website"},"datePublished":"2026-10-08T09:46:32+00:00","dateModified":"2026-10-08T09:46:32+00:00","description":"Congelar formatge artes\u00e0 \u00e9s possible, per\u00f2 no sempre recomanable. Quins formatges aguanten el congelador i quins no","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/congelar-formatge-artesa\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pots congelar el formatge artes\u00e0? El que cal saber per no perdre sabor ni textura"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#website","url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/","name":"Blog Tros de Sort","description":"Actualitat Blog Tros de Sort","publisher":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#organization","name":"Blog Tros de Sort","url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/","sameAs":[],"logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-horitzontal.png","contentUrl":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/logo-horitzontal.png","width":222,"height":51,"caption":"Blog Tros de Sort"},"image":{"@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/b4bb710bcb4242efb82ebf1fa14bbb6a","name":"Tros de Sort","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c46f32e78b1082b9806393898202afc2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c46f32e78b1082b9806393898202afc2?s=96&d=mm&r=g","caption":"Tros de Sort"},"url":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/author\/tros-de-sort\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30645,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30643\/revisions\/30645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/trosdesort.cat\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}