Al Pallars tenim una cosa molt valuosa: producte autèntic, cuina amb identitat i un territori que es pot tastar. I precisament per posar ordre, força i visibilitat a tot això neix Pallars Gastronòmic: un projecte que impulsa la gastronomia pallaresa com a motor de territori.
Què és Pallars Gastronòmic?
Pallars Gastronòmic és una iniciativa que treballa per reforçar la identitat gastronòmica del Pallars, connectant productors, restauradors i agents locals, i ajudant a estructurar una oferta coherent, de qualitat i amb relat propi.
És una manera d’explicar-nos millor: què es fa aquí, com es fa, i per què té valor.
Quins objectius té?
Darrere del projecte hi ha una visió clara:
- Fer visible el producte local i el talent gastronòmic del territori
- Enfortir la xarxa entre empreses i agents del Pallars
- Crear experiències i producte turístic vinculats a la gastronomia
- Construir marca i relat amb identitat pròpia
Aquest treball s’ordena en quatre grans eixos estratègics: imatge i identitat, màrqueting, estructuració de l’oferta i creació de producte, i governança.
Un projecte que ja és una xarxa real
Una de les dades que millor expliquen l’abast del projecte és que Pallars Gastronòmic ja suma 110 empreses adherides.
Aquesta xarxa fa possible que la gastronomia del territori no sigui només “un conjunt de coses bones”, sinó una proposta amb sentit i continuïtat.
Per què ens hi sumem
Des de Tros de Sort en formem part del projecte Pallars Gastronòmic perquè compartim la mateixa visió: posar en valor el producte local, la cuina i el territori del Pallarsa — productors, restauradors, visitants i també la gent d’aquí.
Recentment hem estat presents a una jornada de treball del projecte (26/01/2026), una trobada que ens ha servit per veure com evoluciona i com es plantegen les properes accions.
Vols saber-ne més?
Si vols descobrir el projecte i seguir-ne les accions:
Web del projecte: https://pallarsgastronomic.cat/mic.cat/
Vídeo del projecte (YouTube): https://www.youtube.com/watch?v=3rhLSDMF5M4&pp=ygUUcGFsbGFycyBnYXN0cm9uw7JtaWM%3Daquí)
