La quesería artesana Pallars Sobirà por excelencia es Tros de Sort. Llevamos más de 30 años elaborando queso artesano en Sort, capital de la comarca, en pleno corazón del Pirineo catalán. Si estás planificando una visita a la zona, esto es lo que necesitas saber sobre nosotros.
Somos una cooperativa con más de tres décadas de historia. Por tanto, conocemos el territorio, la materia prima y el oficio como pocos. En este artículo te contamos quiénes somos, qué hacemos y por qué cada vez más visitantes nos eligen como parada obligada en el Pirineo.
Tabla de contenidos
Quiénes somos: la quesería artesana de Sort
Tros de Sort nació en 1995 como una cooperativa de productores del Pallars Sobirà. Desde entonces, hemos mantenido el compromiso con la elaboración artesana, el respeto por el territorio y la sostenibilidad.
Hoy trabajamos con leche de granjas ecológicas de proximidad. Además, contamos con energía solar y certificación de energía 100% renovable. Josep, uno de nuestros socios fundadores, lidera personalmente las visitas guiadas y las catas.
Nuestros quesos: la gama de Tros de Sort
Elaboramos una amplia variedad de quesos artesanos, desde frescos hasta curados de larga maduración:
- Quesos de pasta blanda: Tou dels Til·lers, kuadrat Roi, Kuadrats. Cremosos, ideales para el verano.
- Quesos de gran formato: Serrats, Sant Maurici… Semicurados y curados, elaborados con leche de vaca Bruna Suïssa.
- Especialidades: Tupí (con orujo), entre otros productos con identidad propia.
Visitar la quesería artesana de Tros de Sort
Nuestra tienda en Sort está abierta todo el año. Si quieres una experiencia más completa, ofrecemos visitas guiadas con cata, donde podrás descubrir nuestro proceso de elaboración de primera mano. Te recomendamos consultar nuestro artículo sobre cómo preparar tu visita a una quesería artesanal para sacarle el máximo partido.
Preguntas frecuentes sobre la quesería Tros de Sort
¿Dónde está exactamente Tros de Sort?
Estamos en Sort, capital del Pallars Sobirà, en la provincia de Lleida. Es fácilmente accesible desde Lleida capital, la Cerdanya o el Valle de Arán.
¿Hace cuánto que existe Tros de Sort?
Tros de Sort nació en 1994. Por tanto, en 2026 cumplimos más de 30 años de historia elaborando queso artesano en el Pallars Sobirà.
¿Puedo comprar los quesos de Tros de Sort sin desplazarme hasta Sort?
Sí. Tenemos tienda online en trosdesort.cat, desde donde enviamos a toda la Península.
Una quesería con historia, en el corazón del Pirineo
Tros de Sort no es solo una quesería: es un proyecto colectivo que lleva tres décadas defendiendo el territorio, la sostenibilidad y el oficio artesano. Te esperamos en Sort.
