Vi Brocada d'Àmfora

Varietat

 100% amb Broca

Nota de Tast

Se selecciona el raïm a la vinya i la collita és manual. El most ha fermentat en dipòsit d'acer inoxidable a 23-24ºC amb el propi llevat del raïm, i ha tingut una maceració amb les pells fins gairebé el final de la fermentació per aconseguir una màxima extracció d'aromes i color. Ha estat un any en àmfores de terrissa, i no ha estat clarificat ni filtrat

Història

El Celler Miquel Roca, situat a la Vall de Barcedana, al Pallars Jussà, és una petita bodega familiar fundada als anys noranta i liderada actualment per Sílvia Roca. Amb mínima intervenció i produccions limitades, elaboren vins que reflecteixen el caràcter de les varietats i el territori. El microclima mediterrani de muntanya de la zona afavoreix una excel·lent maduració del raïm